粕汁

投稿日: 2005年12月28日 6:33 PM 作成者: nakagawa


灘の沢の鶴の酒粕を頂いた。 伏見の酒粕とは違う男酒の粕は、大根と人参の甘さを引き出してくれる。 甘ったるくならずに実に美味しくできた。

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コメント

  1. ＲＢＣの後輩・・・・・Ｙ より:
    2005年12月29日 2:03 AM

    真っ白な粕が雪を想像させます。本当に美味しそうですね。
    この映像を見ていると「冬来たりなば春遠からじ」を思い浮かべました。
    葱の緑が春を約束してくれています。
    真っ白な雪からそっと顔を覗かせている花のような人参。
    きっとお母様もお好きなのでしょうね。少しずつでも、召し上がって気分をリフレッシュして下さるといいのですがね。
    お大事になさってくださいませ。
    初めて、堀川牛蒡に挑戦しております。焚き方はインターネットで検索して頑張っています。

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  2. zenemon より:
    2005年12月29日 4:56 PM

    ＲＢＣの後輩・・・・・Ｙさん　堀川牛蒡はうまく焚けましたか？
    柔らかいのでさっぱり煮てもＯＫです。　蒸してもよいですよ。

    返信

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