「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

文句なし　　合格です
上手にできました　撮影も上手です

上手に出来ています。　盛り付けも自然に高く盛れています。
合格です。
あらめを煮詰めすぎてチリチリになっても色移りは発生します。
これでよいのです。

上手に盛れています。　すこし補正をして明るさを増しておきましょう。
まだ色移りを気にされているので、可能性を申し上げておきますと、あらめとビーフンの水分の移動が原因だと思います。
あらめに醤油を入れた時、おそらくあらめの水分が足りないのでしょう。

あまり美味しそうにできていませんねぇ。おかしいなぁ。
なにか覚え間違いをして帰っておられるようです。
ここには具体的なことは書けませんが、工程等の質問はiMessageでお送りください。
なんとか解決しましょう。

上手に出来ています。　バランス良く作れて盛り付けも１箸で盛れていますね。
疾走感があって良いです　合格です

いいですね　これくらいパラパラになれば充分でしょう。　コクをまとって飯粒がふうわりパラパラにできました。　　　合格です