「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　よく練れていますね。
透明感も抜群です。　器から抜きにくかったのはすこし冷やしが足りなかったのかもしれませんね。　あまり低温や長時間冷やすとデンプンがベータ戻りしますので食べる10分〜15分前に冷蔵庫に入れると良いでしょう。
蜜も正しくできています。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく練って腰を出せていますね。
お教えしたことが丁寧に丁寧に再現されているのがわかる投稿メール。
今月も楽しく読みました。　すばらしい。
ご家族の感想も嬉しいですね。２人でガッツポースをしましょう。
もちろん合格です　　撮影も上手になりました。

美味しそうに出来ています。　　立派な蛤が買えましたね。　花びら独活も花びら生姜も花蓮根もみんな基本の桂剥き技術が必要となります。緑のエプロンのときに正しく身につけられたかどうかが試されるのです。　できて当たり前になるまで練習を重ねて積み残しを無くしていきましょう。　　　合格です
美味しそうに出来ています。　　お雛様に間に合いましたね。　天に陽性が在って安心の景色になっています。　自信なさげな花蓮根や花びら生姜をみて「よし練習しよう！」と思うでしょう？　思ったらすぐに練習しないとあとでは絶対しないのですｗ
蓮根の置き位置が青線なのでお教えしたことが理解できていなかったですね。
思い出せないときはiMessageで質問してください。

美味しそうに出来ています。　　優しく炊けて食べやすいでしょう？
過ぎたるは及ばざるが如しというのを学べる配分量なのです。　　合格です

美味しそうに出来ています。　人参がすこしゴツク感じるのは先細くに切れていないからですね。　次回は改善して投稿し直しましょう。と言えないのが残念です。　ドロナワ投稿ではなく習って前半に投稿するようにしましょう。　そうしたら改善点を伝えてそれを踏まえた投稿を診てもらえるのです。
前日ではなく当日の0時すぎですからおそすぎますね。

上手に出来ています。　腰の締まった良い盛りができました。　　正三角形にそれぞれがならないように注意して盛っていますのでついついてっぺんが薄くなりがちです。　陽のつよい具を１つか２つ天に意識して置きましょう。　　　　　合格です

立派な蛤が買えましたね。　見ているだけでも華やかで寿ぎを感じますね。
合格です。