「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース11月の復習　　　Haさん（107-5）

投稿日: 2019年12月13日 7:47 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けています。　タレをかけるまでの素焼きのときにすこし焦げが強くなっていますので火加減に注意しましょう。　盛り付けは左右が逆ですね。　でも里芋のように盛ったのであれば間違いではありません。　　合格です
この古染付の色や蓮根の色は正しく発色できています。　しかし下のチャーハンはお弁当と同じく夕焼け画像です。　この2枚の画像になぜ差が出るのかを調べて掴んでおきましょう。OBENTERS™の夕焼け解決するかもです。
美味しそうに出来ています。　　無事にパラパラにできましたね。　　合格です
紅生姜の色が薄いタイプなので挿し色ワンポイントにはなりにくいですね。

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満足コース11月の復習　　Niさん（98-1）

投稿日: 2019年12月12日 6:43 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　文句なし合格です。
なにも直すところはありません。　煮物のこころまで理解されているのが判ります。
撮影も上手になりましたねぇ　　進化するねぇ。

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上級幸せコース11月の復習　　　Shさん（118-1）

投稿日: 2019年12月10日 8:55 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました。　　玄米ご飯がちゃんとパラパラにコクをまとって炒められています。　油の履歴も理解できたようですね。　　合格です

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幸せコース11月の復習　　Kiさん（124-4）

投稿日: 2019年12月7日 6:43 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできています。　汁もよく染みていますね。何度も作って手慣れた感覚が出ています。　合格です
上手に剥けています。　よく煮汁が染みた色をしています。　合格です
美味しそうに出来ています。　手綱も締まりよくできています。　ほんのすこし厚みが薄いので1切れ少なく切り出せると良いでしょう。　　合格です

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幸せコース11月の復習　　Irさん（125-4）

投稿日: 2019年12月5日 11:56 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　じっくり煮込めましたね。　彩りも美しいです。
合格です　　　盛り付けの真ん中がくぼまないように盛りましょう。

美味しく柔らかく炊けています。　盛り付けも正しいですね。　　合格です

正しく再現できています。　締まりよく手綱もねじれています　　合格です

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