「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

幸せコース11月の復習　　Miさん（133-2）

投稿日: 2020年11月17日 10:01 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　手綱のねじり方も上手です。
さっとできたのは　煮詰めがすこし足りなかったからでしょうね。
もう少しツヤ照りに直鰹もまとうように仕上げてください。

塾長手本

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上級幸せコース10月の復習　　　Kiさん（81-2）

投稿日: 2020年11月17日 6:17 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けています　　今までの高野豆腐の概念が変わったのではないでしょうか？
ご主人さまのリピをいただけてよかったですね。　　合格です
次回はもう少しだけ火加減に勇気を注入しましょう。　もっとふわふわになるでしょう。

 

 

 

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上級幸せコース10月の復習　　Yaさん（123-3）

投稿日: 2020年11月17日 9:27 AM 作成者: nakagawa

よく練習しましたねぇ　あなたの真面目さと私の言うことを受け取りたいという強い意思を感じます。
とっても素晴らしくて美味しそうです。　　合格です

 
 

 

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満足コース10月の復習　　Itさん（113-1）

投稿日: 2020年11月14日 9:20 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　もう少し三つ葉は短いほうが良いですね　合格です
美味しそうに出来ています。　すこしぱらっとしすぎているかもしれませんね　もう少し水加減が多くても良いでしょう　盛り付けはもっと鶏を魅せましょう　　合格です
美味しそうにできています　器のチョイスも良いですね　　合格です
幸せコースのときにお教えしました「木目のはなし」を覚えていますか？
この酢の物の木目は間違っていますので　直しておきましょう
気にしていないのなら　それはよくないです。

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上級幸せコース10月の復習　　Kaさん（128-3）

投稿日: 2020年11月14日 7:58 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできています　盛り付けも撮影も上手です　　細く切ろうという意思が見えます　練習もできていますね　　あとは細さを揃える、断面正方形を追求することでさらに美味しさが増すでしょう　どんどん作って毎日食べてください　　合格です

美味しそうに柔らかく炊けましたね　　陰陽の学びになる煮物だと感じてくださったのが嬉しいです　　　合格です

煮崩れずに上手に柔らかく炊けました　　味もよく染みています　　合格です
皮の剥き方も方向も正しいです

 

 

アンケートを始めました。お返事をいただけたら嬉しいです

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