おせち投稿2023-2024」カテゴリーアーカイブ

おせち投稿2023-2024  Saさん(64-5)

こんばんは。64-5Saです。

頑張りましたが間に合いませんでした。多くのご指導をいただき、お宝さんを通してこ
れ以上ないくらいのサポートをいただいていたのに申し訳けありません。投稿ではなく
、中川さんへの報告として送らせていただきます。

慌てて写真を撮って送ろうと思ったら0時1分でした。その時の写真を見て、こんな写真
を送るのは中川さんにもおせちにも失礼だと思いせめて写真だけは落ち着いて撮り直し
ました。中身は何年生ですか、という感じの出来ですが、これが私の実力です。おせち
投稿をしようとした過程でたくさんの勉強をさせていただきました。ありがとうござい
ました。

<一の重>
伊勢海老黄金焼き
日の丸独活
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
数の子
花蓮根
菊花蕪
鴨ロース蒸し煮
蕨烏賊
平目求肥巻
紅白膾
叩き牛蒡(酢なし)
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
地鶏付け焼とキュウリの小串

<二の重>
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻
海老芋含め煮
棒鱈
鰊昆布巻
牡蠣時雨煮
矢生姜
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
栗甘露煮
鶉丸旨煮
子持ち鮎煮浸

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おせち投稿2023-2024  Koさん(130-1)

中川さん ありがとうございます。

追記
*************************************
中川さん

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

130-1PICO

おせちの品目を記載する時間がなくて遅れてすみません。

35品目です。

もう全部のお料理が出来たのが23時で、切り出し盛り付け1時間は到底無理なことでした。盛り付けも撮影も。。。

黒豆が塾長手本と違い過ぎて元旦から驚いています。今年の苦手講座は必修です。

品目は次のとおりです。

(一の重)

1伊勢海老黄金焼き

2蒸し鮑

3蟹錦糸巻

4平目求肥巻

5鴨ロース

6数の子

7地鶏付け焼き

8蕨烏賊

9スモークサーモン

10金柑いくら

11ごまめ

12日の丸独活

13萵苣薹青竹

14黒豆

15紅白膾

16たたき牛蒡

17花蓮根

18編笠柚子

19菊花蕪

(二の重)

1車海老具足煮

2真名鰹西京焼き

3うまき玉子

4鰻八幡巻

5ぼうだら

6鶉丸旨煮

7牡蠣時雨煮

8鰊昆布巻

9海老芋含め煮

10慈姑旨煮

11花百合根

12梅人参

13矢生姜

14栗甘露煮

15筍旨煮

16子持ち鮎

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おせち投稿2023-2024  Yuさん(94-4)

おせち投稿です。
写真の補正もできず、すいません。

追記
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中川さま

明けましておめでとうございます。

お品書きも別に準備していたのですが、コピペして貼り付ける余裕もございませんでした。
以下になります。

一の重
伊勢海老黄金焼き
数の子
叩き牛蒡
花蓮根
日の丸独活
紅白膾
萵茞薹青竹
蕨烏賊
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
蒸し鮑
ごまめ
編笠柚子
地鶏付け焼き
黒豆
菊花蕪
平目求肥巻
蟹錦糸巻

二の重

車海老具足煮
筍旨煮
うまき玉子
鰻八幡巻き
牡蠣時雨煮
梅人参
栗甘露煮
海老芋含め煮
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻
鶏丸旨煮
棒鱈
矢生姜
真名鰹西京焼き

よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️

1/8はお世話になります。
その前に1/7の自由人3もあり、
待ち遠しいです。

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おせち投稿2023-2024 Kaさん(116-1)

こんばんは。
 
秘伝コースに通わせていただいている彩生(Ka116-1)です。
2023年度のおせち投稿をさせていただきます。
まずはこんなにも格の高いたくさんのお料理を伝授していただけたことに本当に感謝しております。
今年一年ありがとうございました。
そして、なんとも言えない達成感に浸らせていただいています。
初めてのこんなにもたくさんのお料理のおせち。
改善点はたくさんありますが、3年前から楽しみにしていたこの日をこうして無事に投稿できて感無量です。
また、新たな気持ちで2024年も精進したいと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
 
愛と感謝の気持ちを込めて。

<一の重> 18品
叩き牛蒡
菊花蕪
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
数の子
金柑いくら
ごまめ
スモークサーモン
平目求肥巻き
蟹錦糸巻
萵苣薹青竹
網笠柚子
黒豆
蒸し鮑
伊勢海老黄金焼き
蕨烏賊
地鶏と胡瓜の小串
 
<二の重> 15品
昆布巻き
鰻八幡
海老芋含め煮
棒鱈
梅人参
花百合根
慈姑旨煮
筍旨煮
車海老具足煮
牡蠣時雨煮
う巻き玉子
鳥丸旨煮
真魚鰹西京焼
子持鮎煮浸
矢生姜
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おせち投稿2023-2024  Itさん(113-1)

色々難はありますが、なんとかおせちが出来ました。
ただ、スモークサーモン入れ忘れました。
よろしくお願いいたします。
一の重
1、伊勢海老黄金焼き
2、平目求肥巻
3、蟹錦糸巻
4、叩き牛蒡
5、花蓮根
6、蒸鮑
7、金柑いくら
8、ごまめ
9、蕨いか
10、日の丸うど
11、紅白なます
12、青竹萵苣等
13、数の子
14、編傘柚子
15、鴨ロース
16、地鶏付焼
17、菊花蕪
18、栗甘露煮

二の重

19、鰻巻玉子
20、鰊昆布巻
21、真名鰹西京焼き
22、車海老具足煮
23、子持ち鮎煮浸し
24、八幡巻き
25、梅人参
26、慈姑旨煮
27、花百合根
28、栗甘露煮
29、鶉丸
30、牡蠣時雨煮
31、海老芋含め煮
32、筍旨煮
33、矢生姜
34、棒鱈
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