「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

東京Xを買いにいかれたのですね　うまかったでしょう？
上手にジューシーに揚がっています。
キャベツもすこし上達していますね。
なんとも料理に対して器が小さすぎます。　２まわり大きめの皿に盛りましょう。

新しいカメラの威力が存分に出ていますね。　これで良いのです　OBENTERS™の写真も素敵に変わりますように。
この器にはもう少し盛りましょう。

上手に出来ています。　合格です。

こちらも上手にできています。　合格です。　（手速く盛れていればの話ですが）

美味しそうに出来ています。　　ぜんまいも水菜ももっと増量しましょう。　ちょうどよいと思っていても餡の布団をかけるとぺしゃんとなってしまうのでその分多めに盛っておくのです。

美味しそうに出来ていますが色が金色と鼈甲色の間に収まっていません。
ということはどこかの工程に褐色変化させてしまう動作があったということです。探し出して改善しておきましょう。　透明感の在る味と仕上がりを目標に。

美味しそうに出来ています。　　餡のかかり具合も良いですね。　上手く出来ています。

こちらも上手に出来ています。　霰柚子を忘れたのが残念でした。

すこし火が強すぎましたね。昨日の作品のほうが優しく炊けていました。
画像の構図は先のキューピー撮りよりもこちらの画像のほうが食べる人の視線で撮れているので良いです。
撮影時に絞りが開き過ぎで見せたい部分がピンぼけになっています。前ピンで手前だけがピントがあっている状態なのでもっと奥もピントを合わせてください。　飯肌がよく見えるように。
火加減の調整をしましょう。　圧が残りすぎたはずです。
49点