「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けました　筍も冨貴も美しくできました　筍と冨貴でできるラインが正三角形になっているのをすこし赤線に修正しましょう　もっとよくなります　　合格です
美しくできました　単純に赤を左に盛っただけです　味噌餡のほうが陽性なこともあります　　合格です
可愛くできました　きれいな鶴の子にできています　　合格です
貝の口を目指したのですがちょっと餃子よりになってしまいましたね　なかなかむつかしいのです　くぼみを上手に作って包んでください　　　合格です
上手に包めています　　笹もみずみずしく仕上がっています　　　　合格です
素晴らしい出来上がりです　見事ですね　　　直すところはほぼ無いのですが　笹の枝を切りそろえてほしいのとヨモギがそっくり返ってるのを直してほしいです　合格です
大正解の底　　合格です
やわらかくしっかり結べています　　　合格です

美味しいよい焼色に仕上がりましたね　よく上がっています　　　合格です
よい断面ですが　形が歪んでいますね　　熱々で紙を剥がしたか　ケースから出すとき手袋をしているから出しにくいのかな？　相談してくださいね　合格です
よく上がっています　抹茶の色も鮮烈で美味しそうです　紙ごしに不思議な部分に抹茶グリーンが見えているのが気になります　解決しておきましょう　　　合格です
よい断面です　小豆も下に沈まずに舞扇できていますね　格好良いです
右下の角が丸いのが気になります　　解決しておきましょう　　合格です

上手に焼けました　焼けるのが嬉しくて楽しくて　♫が飛び交っています　　合格です
断面も美しいですね　縦横比も発泡具合も　初心者とは思えません　　合格です
躍動感のあるショットですねぇ　もうまるかじりしてしまいそうなほど好きが伝わってきます　　合格です
抹茶大納言小豆のパウンドケーキもすばらしい焼き上がりです　　　合格です
美しい断面です　　焼きすぎていないのがよいですね　小豆も美しく散らしています
合格です
上手に焼けていますね　あまりに上がりすぎる時は玉子のグラム数を計測することもおすすめします。　同じであればBPの新鮮さと腕がよいのです　　　合格です

美味しそうにできました　イキイキしていますね　高さも張りもよく出せて会心の作でしょう。　これをお昼に食べられたら　テンションも意気も揚がりますね。　　合格です
ダイナミックに丁寧に作れています　あなたのベーグル能力が予想よりも高かったので驚いています　　　合格です
完璧な断面です　お手本画像のようです　すばらしい！　　合格です
よい発酵です　　すごく深いところまで理解している人の作品です　　心配性なことを言われてましたがぜんぜん大丈夫　自信を持ちましょう　　　合格です
あなたがベーグルで学び直したことお　　ベーグルも水の料理である　ということ
すばらしい　　合格です
チョコとクランベリーが途中ひしゃげたと告白されていましたが　大丈夫　許容の範囲の中です　自信を持ちましょう　　合格です
なかなかチョコベーグルはこういう発泡にならないのです　上手ですねぇ
合格です
艶も張りもあって　ぜんぜんひしゃげの履歴なんてわかりません　綺麗な成形に丁寧な仕事が伺えます　　合格です
ぽろりと落ちたクランベリーが可愛いですね　美味しさが手に取るようにわかります
合格です

全粒粉ベーグル　艶よくふっくらと焼けましたね　表面に張りと艶があるのは工程にリズムがある証です。手前の２個の違いを研究しておきましょう　　合格です
チョコベーグル　チョコレートには油脂分が多いので離れたり剥がれたりしやすいですね
スコーンのときと同じく扱いがすこし変わります　　　合格です
ご主人様が喜んでくださって嬉しいです　鬼な雰囲気がよく出ています　出来立ても冷めても美味しいんですよね　　　合格です
クリームチーズ＆クランベリーベーグル　バランスよく成形できて具材もうまく鋳込めています　　生地の練り具合もどんどん手慣れて速さと美味さが増しています　　合格です
いちじく＆胡桃ベーグル　　もうここまでくるとお店レベルを越えていますね
素晴らしい出来上がりです　　　　　合格です
全粒粉ベーグルカルネ風　　すこし穴から覗いた具材が見えているのが可愛いです
これが食事ベーグルとして一番で基本ですね　　いろいろ挟んでお楽しみください
合格です