「飯物」カテゴリーアーカイブ

年末から炊飯器の調子が悪く、父子でブツブツ言ってたのだが、掃除してもメンテしても炊飯器のご機嫌は直りそうにない。 えーい！しょうが無い。と、買ったサンヨーの圧力炊飯器。 三菱と最後まで競っていたが、初期段階に超短波を米にあてて水漬けの時間を短縮。という特徴が気に入らなかったので、正統派圧力釜のオーソリティなサンヨーに決定。 自然の恵みである米に、自然界に存在しない短波や音波を当てるのはマクロビ魂からはずれるのだ。 明日の朝から楽しみが増えた。 いろいろなプログラムがあり、そのなかで甘酒モードを娘は今から楽しみにしている。成城石井で有機米麹をきっと買ってくるはずだ。

さわやかに仕上がった。娘は旨いと誉めてくれた。 それがしあわせ。 雑穀を入れた玄米粥。
七草の効用は以下の通りと言われている。　これは生薬や漢方の世界の話になり、実際に食べて効用を確かめたものではないのであしからず。
●せり……消化を助け黄疸をなくす
●なずな……視力、五臓に効果
●ごきょう……吐き気、痰、解熱に効果
●はこべら……歯ぐき、排尿に良い
●ほとけのざ……歯痛に効く
●すずな……消化促進、しもやけ、そばかす
●すずしろ……胃健、咳き止め、神経痛

雑穀米に有機大根の葉の塩漬けを刻んで混ぜる。七味、醤油を少しだけ。一年分の消化器系のリセットに。

鰯の地粉揚げをどんぶりにしてみた。雑穀米をたっぷりよそい、白葱、九条葱を敷いて揚げたての鰯を載せて粉山椒を振る。また違った美味さがある。基本的にどんぶり物は行儀が悪いので好きでは無いが、こうして食べてみるのもたまにはいいかな。

ミノニシキを前夜から水加減し、生からむかごを入れて炊飯。自家製胡麻塩で食べる。滋味。