「漬け物」カテゴリーアーカイブ

大根をだいこと呼ぶのは京都弁である。だいこ焚き等はよく聞くと思う。ピクレが壊れたので買い替えた。二代目ピクレの作品。

赤大根を拍子木に切って、切り昆布、鷹の爪を加えて押す。

学校帰りに娘が見つけた上賀茂の振り売り野菜屋さんが持ってくるすぐきである。添加物の味はしない。良い室を持っておられるのだろう。旨い。

雑穀米にたっぷり載せて。

二日に漬けた美山の白菜が食べ頃に。 寒の入りの朝飯にふさわしい。