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中川式　たこ焼　　塾長手本

自由人コース２の最終月にふさわしい格式の高いエレガントな料理を！　と思いきやB級グルメのエース　たこ焼を美味しく食べよう　タコパ！♫　の日なのでした。
みなさん登校されてびっくり！　大喜びで笑いの絶えない一日でした。
そうです　最終月にふさわしく思いっきり笑って食べて全員の免疫力を上げるのが目的だったのです。　うまくいったようですよ。
少し覗いてみましょう。

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パエリア　塾長手本

自由人コースの最終月がもうやってきました。　一年時が経つのは速いですねぇ。
最後の授業はパエリアです　もう一つはキッシュ・ロレーヌです。
食べたことあるけど自分では作らないというのを作ってみましょう。
自分で作ったほうが格段に美味しいのです。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできました　筍も焼けていないですね　よくしみています　合格です
添えの野菜（菜花）と筍が直角交差しないようにしましょう。　赤線青線理論を思い出しましょう。

美味しそうに焼けています　焼きたての湯気も御馳走ですねぇ　　合格です
もうすこし焦がすともっと美味しそうになります。
絹皮を2枚剥きすぎていますね。そして絹皮の長さをもう5ミリ切り取りましょう。
バランスです。

おいしくたけています　　理想的な柔らかさでしょう　すばらしい　　合格です

おいしく炊けましたね　　小豆の配合もちょうどよい感じに入れられています。
皮感が無く　まるで白米の小豆御飯のようです。　　54点
おついたちや15日だけでなく　背中のために毎日食べてください。
どれくらいの期間続けても良いのかは自分の身体の声に従いましょう。

リズム感。大事な課題ですね。　撮影角度が変わるたびに打つリズムが違います。
力んだりすごく力んだりと、なにかを急いでいるような練習風景に見えます。
あと、心配なのは腰痛が出ていないかということです。　姿勢を整えようとしているのか背骨の角度を直すような動作をされています。　が、腰椎に負担がかかっています。
身体の前で仕事をする人の立ち方を考えてみましょう。
これは刻みものや包丁砥ぎのときにもお教えした立ち方です。
怪我や故障が無いように練習に邁進してくださいね。

じょうずに工夫して杉板焼ができましたね　　合格です