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うどん屋の出しを使って。
薄口主体の味付けをすると関西風になる。
あもさんを八割柔らかくして載せ、熱々の出しを張る。
白葱の笹は多すぎないことが大事。

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モカ イルガチェフェ ナチュラルをドリップで。
粗挽きしてリッチな量をさっと出す。

前夜の鍋の残りでチャチャチャっとね。

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鶏と豚以外に今夜は新鮮なあおり烏賊があったので、鹿の子に包丁してしゃぶしゃぶで食べた。
六割の火通りで、鹿の子の花が咲いたら食べ頃。

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今夜は鍋を食べたいという事なので、ありものの野菜で準備しました。

出しは、お教えした「うどん屋の出し」
を五倍に希釈して薄口醤油で味付しただけ。
準備時間10分（出しを含む）
やはり便利な出しです。
お試しください。

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