投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米炊飯投稿 2785　　　Isさん（85-1R)

投稿日: 2019年12月3日 9:10 AM 作成者: nakagawa

見事に自分のモノにしましたね。　良い炊きあがりです。
食べてみて、いえ、ジャーを開けた瞬間に感じるむなくるしさを感じなければ大丈夫。
ずっと食べられる玄米ご飯を手に入れましたね。　よく頑張りました。
焦げ色はその時の火の動きで多少の濃淡は出ます。　気にしないで食べないでジャーに残してもかまいません。
54点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 | 1件のコメント

「中川式アジア料理講座　第２弾」　12月2日

投稿日: 2019年12月2日 10:47 PM 作成者: nakagawa


「中川式アジア料理講座　第２弾」12月2日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
丁寧に速く、皆様にお伝えできました。
試食の反応がみなさんとっても良くて私が感動していました。
料理人は食べ手が育てる　というのはこういうことなのです。
すこし覗いてみましょう

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カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 4件のコメント

幸せコース11月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2019年12月2日 10:21 PM 作成者: nakagawa

締まりよく上手に手綱にできています　　キレがありますね　合格です
美味しく炊けて　正しく盛れています　ベーシックなことこそ丁寧に　ができています
合格です
正しく八面に剥けています　　　隣を剥いていっても8回で帰ってこれるように練習しましょう　　合格です
煮汁を煮詰めること無くふっくらと炊けました。　出しが焼けていないのが良いですね。
あなたらしい美味しい煮物ができています。　合格です

カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾　無双原理＆盛付コース

投稿日: 2019年12月1日 10:20 PM 作成者: nakagawa

中川式ハワイアンスペアリブ

今月の無双原理＆盛付コースの陰陽料理はむそう塾では珍しいスペアリブです。
陰陽を踏まえて柔らかくする工夫や毒消しの組み合わせなどを学びました。
すこし覗いてみましょう。

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カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 2件のコメント

幸せコース11月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2019年12月1日 9:59 PM 作成者: nakagawa

大きいものを半分に切っても剥き終えたときに半分に切ったことがバレないように剥きましょう。
美味しそうに炊けています　　　　合格です
美味しそうにできています　すこしウエット感が残るほうが美味しそうに冷めますね。
合格です

あなた史上最高の炊きあがりでした。　　もう一度筑前煮を習って美味しいのを炊きたい！　という強い意志で幸せコースに臨んでくださいました。　見事に達成できています。　盛り付けも良いですね　　合格です

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