投稿者「nakagawa」のアーカイブ

穴子の飯蒸　　　塾長手本

今月の秘伝コースは温物と蒸し物どちらも難易度高い料理です。
通常の講座なら２コマ（２日分）の濃密さです。　さらに伊太利亜おひたしもあるというボリュームです　さぁ終わるのでしょうか？
すこし覗いてみましょう。

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「 単発煮物講座　第１回」1月10日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
煮物の講座は他の講座よりも時間がじっくり流れるのを感じてくださいましたか？
時間の進み方の陰陽も学んでくださっていれば嬉しいです。
少し覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　焼き加減も盛り付けも上手です　合格です。
ご主人さまの「めちゃ美味い！」が嬉しいですね　あなたと私の勲章です。

お疲れさまでした。　1ヶ月頑張りましたね。　　やろうとしていることは幸せコースでのだし巻き玉子のレベルより上の練習ですから今はこの出来で充分でしょう。
幸せコース生としては　合格です
どこを直せばよいのかすべて伝えてあります。　投稿期限が過ぎて過度の意識をしなくなったらあなたはスムーズに巻けるようになります。　　これからも練習を続けてください。

なんとか３分で巻けましたね。　火から鍋を離してアゲスしなければもっとタイムは縮まって味が良くなります。
もう少しでアゲスとオロエスの違いが「あぁっ！」と判りそうなところまで来ましたが惜しくもタイムオーバーです。　　惜しむらくは投稿しはじめが遅かったですね。　終了間際になって突然ばたばたと投稿を重ねて無駄打ちをしていました。
習ってすぐ翌日から定期的に考察実験検証を繰り返していればゆうちゃんのようにマスターできたはずです。　これからの行動の課題としましょう。
そしてご家族に練習を応援してもらえるような家庭を築きましょう。　あの美味そうなおせちをうちでも食べたいので効率よく勉強してきなさい。といってもらえるように私と一緒に頑張りましょう。　　お疲れさまでした。