投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに炊けています。　皮感がもう少し減ると期待通りの炊きあがりになるのですがねぇ。　そのもう少しが難しいのです。
一度長崎県の水道の「硬度」を調べてみてください。　あんがいミネラル多く硬いかもしれません。　それが皮感を減らすのを阻害することもあるのです。　確認してみましょう。
52点

泥縄さんいらっしゃい！（笑）
美味しそうに出来ています。　　花蓮根も上手に剥けているのですが配置が違っています。　対角に盛り付けてはいけませんと教室でも他の方への指導でも申しております。
泥縄で投稿すると対角で盛ったことで終わってしまい、改善した盛りを診てもらうことが出来ないのです。　そこをいつも言うているのです。　泥縄はあなたが損をするのです。
錦糸の刻みは断面正方形になるように練習をしましょう。　刻みの動画も良く見て練習しましょう。
巻きずしはなぜ玄米のすし飯で作らないか？　それは色が美しくないからです。ｗ
ちらし寿司でもいなり寿司でも玄米の色は目に入りません。だから美味しいのです。
美意識の問題ですね。

美味しそうに出来ています。　　ここにも煮魚苦手な（好きではない）方が皮までぺろりと食べてくださる煮魚革命がおきております。 素晴らしいですね。
お母様にもぜひとも召し上がってもらってください。
合格です

かなりよくなりました。　工程の動画も見ました。　大きく間違ったり勘違いをしたりの点はありませんでした。自信をもって炊いてください。
一つDMで指導した点を改善して、水の量を元に戻して炊きましょう。
準備を完璧にしてアワアワしないように落ち着いて炊きましょう。
お通じチェックが合格できますようにじゃい安DIRECT注文してください。お送りします。
51点

よく練習が出来ています。　小さな蓮根も散らしたのがまた良いですね。　正しく散らせています。　　合格です

完璧ですね　　文句なしに美味そうです　盛り付けも良いです。　合格です