投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　白い敷物に白い器に白っぽい料理と重なると逆効果ですね。　見栄えをよく考えて引き立てる色を選びましょう。

すこし揚げの煮込みが足りないですね。にゅうめんのときにお教えしたことを忘れているようです。
この器に対して料理の量も高さもたりません。　増量しましょう。

美味しそうに出来ています。　　揚げ温度も糸キャベツもレベル高いです。
合格です。
敷物のシボが糸キャベツとかぶるので換えたほうがもっとよくなるでしょう。

粟麩旨煮と三度豆の炊合せ　　塾長手本
満足コース土曜クラスの6月授業風景です。
基礎力強化月間の2ヶ月目、さぁみなさんの実力に変化はでてきたでしょうか？
あまりに多くの積み残しをしている方は授業から授業までの29日間をよほど腹を据えて練習しないと積み残しを積み残す年となってしまいます。　しかも後半のごちそう月間がどんどん短縮されていくかもしれないという恐れがあります。
そんなこと言ってるけどきっと中川さんは後半になったらごちそう教えてくれるはず、美風さんもいてはるしぃ。とか思ってるときっと後悔します。
腕を上げたご褒美にごちそうをお教えする約束ですから　練習不足のままであれば1年間練習します。はい。

すこし覗いてみましょう

(さらに…)

美味しそうに出来ています。　　すこし油温が低いのとキャベツが太いのを改善しましょう。　　レモンを垂直に盛らないように赤線に盛りましょう。
唐揚げ3切れにこのキャベツの量では足りませんのでもっと盛ってくださいね。毒消しです。

できています　面圧の理解もできていそうです。
じゃなぜスムーズにするする剥けていかないの？と思われるでしょう？　それは両手で思い切り力んでいるからです。
あなたは力を抜きましょうというても頭であれこれ考えて余計に力んでしまうので。存分に力んでくださいと課題を出しました。　もうこれ以上力めないというくらいに力んで面圧を学びましょう。　身体がついにはへとへとになってすこし手抜きをし始めます。　すこし休めようとするのですね。　そこからどう脱力したら結果がよいまま力を抜けるのかがわかるでしょう。