投稿者「nakagawa」のアーカイブ

芯が上手になってきました　すばらしい。
いっせーのーせ！という動作が毎回無駄ですね　これだけでも8秒くらいは損をしています。　次は　鍋をボールに近づけてから液卵をすくっています。　鍋温度が下がってまた上がるのに時間がかかります。　これでも5秒以上損をしていますね。そして最後には焦げてしまうくらいに時間がかかっています。　もっと無駄な動きを削ぎ落としてください。　これではBOに移ったら火に追われてアワアワして玉子を無駄にします。
「はやく火がとおらないかなぁ」待つくらいでないとBOは遠い。

鍋を振らずに箸で挟んで前に折り曲げています。　箸で挟んで破れないのは、温度高めで玉子シートを焼きすぎているから強度が出ているのです。
しっかりオロエスの練習をして鍋を振り、遠心力で玉子を返す練習をしましょう。

良くなりましたねぇ　　あなたの粘り強い学習能力には毎月うなります。
合格です。
これをスイスイと短時間で量産できるようになりましょう。

うまい！　芯作りがわかってきましたね！　2本めのがかなり良いかな？
最後の1本はほぼ完璧です。　この調子で1本巻きましょう。

鍋温度が低めに調節できるようになっています。　この次の2杯めの温度が大事です。

芯を箸でひょいひょいつまんで前に投げています。　器用に破らずに投げていますが隙間が空きます。　鍋を振って締めながら巻きましょう。
本巻きのときも芯の作り方がよろしくないですが、2杯めからはほぼ完璧に巻けています。
芯の集中練習をしましょう。　私の動画を穴が空くほど見ていますか？　ただ再生するだけではだめですよ。　玉子巻くより動画を睨むのが多い方が進歩が速いのです。