幸せコース1月の復習  Kaさん(111-1)

美味しそうに出来ています。 すこしさつまいもが揚げ過ぎでしたね。 揚げ時間が長かったのか、油温が高すぎたのか突き止めておきましょう。 材木盛りは水平に。これは左上がりになっていますね。

美味しそうに揚がっています。野菜はほぼ完璧に揚がりましたね。
海老が棒になっていないのはなぜなのか 追求してまっすぐに揚がるまで練習しましょう。


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コメント

  1. yumi のコメント:
    ご指導ありがとうございます。
    さつまいもは揚げすぎでした。ラインが出るように揚げるという見極めがキッパリ出来ず
    長く揚げてしまいました。
    海老は筋切りが上手くできなかったです。再挑戦します。

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