ラクトバチルス」タグアーカイブ

じゃい安の今

20130411-130958.jpg
今朝から少し寒いので、いまの間に三樽から四樽へ。
ただいま四樽で熟成中。
一晩落ち着かせて、明日は足し糠。
呼吸を合わせて行かないと、このあたりからは油断大敵。

カテゴリー: 漬け物 | タグ: , , , , , | コメントする