Arさん（28-4)です。





















動画も全て拝見しました。
刃の上の方の面圧が若干弱いので剥かれたシートに縦のストライプができます。
刃を下ろすときは大根は剥けないのですが、その時に刃が揺れると切り始めが前回のストロークの切り終わりとぴったり繋がらないからです。　それが縦ストライプができる原因です。
上げる時も下ろす時も優しい均一な面圧を。
人参の時にもそれが顕著に現れます。
同じ厚みで剥けなければ縦ストライプがあるうちは横ケンは無理なのです。
人参は限界まで薄く均一に。　
試しに人参も横ケンに打ってみてください。
１本１本を接写してみるのです。あなたのルミックスなら綺麗に接写できます。

おめでとう！

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Maさん（36-8)です。








動画も拝見しました。
２さく剥いたらすっごく疲れるでしょう？　本当は今の３割も筋力は要らないのです。
よく送れるようにもなってきましたし、速さも出てきました。
あとは力みを無くせば名人の素質あり！なのです。
その力みがめっぽうクセモノなのです。
送りが綺麗に出来るようになって来ましたから、庖丁の上下を優しい面圧を当てながら大きく動かすようにしましょう。
しなやかに両手が調和しますように。
速さが３倍になったのです。あなたならできます。

Isさん（7-10)です。












動画も拝見しました。
２本目の動画の２分１０秒あたりから３分までくらいにすごくスムーズに上げると送るが調和している箇所があります。　全般においてこのように剥けることが理想ですね。
まだまだ力みがあります。
２さく剥いたら溜息ついたり、肩を回したり、筋肉のコリをほぐしたりしてるでしょう？
左手も右手も力入っているので、残った芯は樽型になっていきます。
もっと安定した面圧があたると力いらずで上下できます。
そうすると送るのもスムーズに大量に送れるようになります。