「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
すこしアワアワしていますが正しくおろせていますね。 おろしはスピード競技では無いので、まずは丁寧に正確に。 「えーと次はなんだっけ？」というのがなくなり、行程が流れるように無駄なく進んで行くようになると勝手に5分切れます。
まずは丁寧に正確に それから丁寧に速くを目指しましょう。
骨切りは良いテンポで打てています。
へそから上がまんべんなく力んでいます。 だから皮半分で止められないのです。 わからないでしょう？ それは力んでセンサーが働いていないからです。
原因はいろいろありますが１つ大きな原因をお教えしますね。
臍下がゆるいのです。 下半身をしっかりどっしりと安定させましょう。
解らなければ自分の重心を5センチ下にさげるイメージを持ってどっしり立ちます。 下半身を踏ん張ればふんばるほど上半身はセンシティブに使えるようになります。
やってみてね。
ジェノベーゼパスタ 上賀茂トマトを添えて
「イタリアン ベーシック講座 第２弾」7月23日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。 ありがとうございました。
長丁場な一日をがんばって受講してくださいましてありがとうございました。
楽しんでいただけたようで嬉しかったです。
すこし覗いてみましょう。
美味しそうにできました 麺も伸びずに たっぷりとつゆもはれていますね 合格です
ぴったり規定量のカレー餡ができています 夜間撮影の練習をしておきましょう
これから何度も機会がでてくるはずです 合格です
美味しそうにできました 麺のたたみも上手にできています 茗荷の刻みもかなり細かくなりましたね さすがは桂剥き美人ですねぇ 合格です
タッチの違う梅ゼリー2種 おいしそうにできましたね
なかなか透明な食器に透明な料理というのは撮影が難しいのです
表面反射をなるべく控えられる角度を探しましょう。
やっと梅仕事をお教えすることができました。
これで来年からも毎年楽しめますね。
合格です
美味しくできました すこしめんつゆを器に入れすぎています。 麺を浸けるとこぼれてしまうほど入れてはいけません。 麺の畳も上手にできています 合格です
美味しそうにできていますが カレー餡がすこし足りませんね。 煮詰まったのか鍋にまだ残っているのかわかりませんが せっかく教室と同じ丼を買い揃えても意味がなくなります 正しく作ると縁近くの呉須の細線の部分までカレー餡が来るはずなので作り直しましょう 再投稿してくださいね。
