美味しそうに出来ています。　　厚みを指定できてよかったですね。　面積は小さめなのでお教えした揚げ時間を７〜８秒短くするとドンピシャになったでしょう。
しかし美味しい範囲で揚げられています。　　キャベツもかなり上手です。　充分「千切り」と呼べるでしょう。　これを「糸キャベツ」まで高めましょう。　あなたは練習さえすればできますので。　（先に言うておこうｗ）
カットは７でも全然大丈夫です。　4カットは避けましょう。　３（身）を切って４（死）きれにする（3回切って4切れにする。）と忌み嫌われます。
あとは９（苦）に切る。　これも避けましょう。

美味しそうに出来ています。　　弱気にならずに火通りよくできています。　合格です

良い油温で揚げられましたね。　正しく持ち帰れているようです。
豚肉の天地が逆ではないか確認しておきましょう。
見分け方をお教えしましたね。
問題はキャベツです。　これではカツの美味しさが半減してしまいます。
練習に練習を重ねてください。 今までの私と比較しないように。
相対的な細さではなく、絶対的な細さを目指しましょう。

美味しそうに出来ています。　　ジャコと揚げはカリッとできましたか？
乳化ができるまでにすこし時間がかかりすぎてキャベツがクタッとなってしまいましたね。もうすこし手前で仕上がるようにしましょう。

美味しそうに出来ています。　　茗荷をカーブさせて置こうとしています。
刻んだものを水通しするときに茗荷の天地が混ざってしまったので筆先のように根と先を揃えて盛れないのです。　　ソースのとろみは正しく再現できています。

美味しそうに出来ています。　　器の選択も画像の構図も良くなりました。
すこしアンダー（露出不足）なので暗く見えてしまいます。
せっかくの料理なのですからいきいきと魅せましょう。
画像サイズも570という中途半端な小ささなので1000程度に調えましょう。

上手に出来ています。　レモンの切り方も正しいですね。
とんかつの火通りはドンピシャで柔らかくジューシーに揚がっていますが、ほんの少し（７度くらい）揚げている最中の油温が低かったようです。次回の参考にしてください。

上手に出来ています。　　しこしこして美味しそうです。　　合格です

かなり上手です。　刻み方、考え方、全て正しいのでこのままガンガン練習してください。
上級幸せコース生でもここまでできない人がいっぱいいます（笑）
上級に進む前に名人になれますね。　　すばらしい