中川式玄米の炊き方指導1229　　最後の追い込みにも課題多し

投稿日: 2013年10月23日 9:58 AM 作成者: nakagawa

Taさん（74-2）です。
1023
前回の作品との大きな差は蒸らしの不足でしょうか。
米が大きくなろうとしているのに、何かが阻害しています。
このままの火加減で、水を８０cc増やしてみましょう。
逃げている水を少し追い足します。
うまく入ってくれれば良いのですが、なにしろ自然農法米のケースは手強いのでドンピシャの幅がタイトなのです。
なんとかそのポイントを見つけるしかありません。　数を炊くしか無いのです。
４９点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です