玄米炊飯投稿 1063

投稿日: 2013年7月30日 6:21 PM 作成者: nakagawa

Toさん（73-7）です。
７月３０日玄米投稿１回目初投稿ですね　がんばりましょう。
弱火炊飯中に「しゅーしゅー」が鳴り続けていると言うことは、一定の圧を込めて炊きたいという目的に反して、圧が逃げている状態です。　ついでに蒸気も逃げてふっくらご飯に必要な水分も減ってしまうのです。
オーバーフローから弱火に切り替えて1分以内に蒸気から湯気に変われなければ火が強いのです。
ここをしっかり水実験で練習して米本番に挑んでください。
何度も何度も水実験をしましょう。
48点

カテゴリー: 中川式玄米の炊き方指導 パーマリンク

コメント

  1. to(73-7) より:
    2013年7月30日 7:04 PM

    中川さん、ご指導ありがとうございます。
    水実験を繰り返し、しっかり火加減の調整ができるよう練習します。

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