桂剥き投稿2013-60　Naさん

Naさん（70-3）です。
Air桂剥きのやり方が正しいかどうか診てほしいとの投稿です。
[youtube]http://youtu.be/6FoUtblQoXs[/youtube]
あなたの右手の親指はギプスをしているかのように真っ直ぐなままです。
これでは桂剥きはできません。
包丁が上下出来ないのです。
包丁の横腹に親指の指紋を押し当ててゴシゴシみんなでしましたね？
もう忘れちゃったかな？
あの動きが無いと刃が上下しないので桂剥きにはならないのです。