桂剥き726

投稿日: 2012年6月22日 10:30 PM 作成者: nakagawa

Taさん（19-10)です。












動画も拝見しました。
左手の送りに大して右手の上下が足りないので、刃先が大根の中心に向かって食い込んでいきます。
そして起こる抵抗に負けないように右手がさらに力みます。
これが薄く剥こうとするのに分厚くなってしまう原因です。
もっと面圧を強くして刃先が食い込まないようにして下さい。
どこに面圧をあてていますか？
どこで面圧をあてていますか？

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コメント

  1. Ta(19-10) より:
    2012年6月22日 10:43 PM

    ご指導ありがとうございました。
    面圧をもう一度確認してみます。
    刃先がくいこまないように。

    返信

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