６月２６日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはYoさん（37-4）からです。

すばらしい炊き上がりですね。　炊き主のあなたの充実度を感じます。
今、なんだか調子良いでしょう？　これが玄米効果です。
この調子でどんどん玄米を食べていってください。　細かい事はあまり
気にしないでも玄米御飯があなたをベストな状態に連れて行ってくれます。
センサー付きのコンロは悩みますよね。　でもそばに付いていて消えたら
直ちに再点火していれば大丈夫です。
次はSaさん（38-4）です。

硬そうに炊けてしまいましたね。
しゅーしゅー言わせすぎて大事な水が蒸気になって逃げていってしまいました。
もう少し蒸気を抑えて湯気がくゆる程度で炊いてください。
２４分炊飯したら必ず２４分蒸らしてください。
あなたは１５分３０秒しか蒸らしていないから硬いのです。
正しく２４分間蒸らさないとふっくらしません。
次回は２４分しっかり蒸らして、米袋も隙間無く被せて窓も閉めて蒸らしの圧を保ってください。
次は　Koさん（38-6）です。

吹きこぼれが起こるときは最初にピンが上がるまでの火加減が少し弱いことが多いです。　チェックしてみてください。
美味そうに炊けています。　大丈夫ですよ。
もう少し軟らかい目に炊けた方があなたの腸には優しいでしょうね。
３リットルで炊くときは１０００米に１２００水で試してください。
３０分炊飯３０分蒸らしです。塩は６で良いでしょう。
次はIwさん（38-2）です。

はい、OKです文句無し。　すばらしい。
次はOoさん（38-10）です。

良いですねえ　素晴らしい。
柔らかくて、白米のようで、それでいてべちゃっとせずに米粒が立っている。
まさにあなたのご主人が希望されている飯ではないですか？！
よく頑張りました。　これはもうパス品質です。
これが毎回同じように心を込めて炊けるのか確かめましょう。
マグレでありませんように（笑）
次はYaさん（38-1）です。

あなたが何かもう一つ足りない感じがしている部分を解決しましょう。
明日は浸水を３０分に減らしても大丈夫です。
ピンが上がってオーバフローしてから火を弱めるときの火加減が少し
強いのでもう少し弱火で３０分炊飯しましょう。
もう一つ大事な部分はブラックボックスの事なので別途メールします。
お待ち下さい。
次はNuさん（36-5）です。

しっかりオーバフローさせる事。
火を弱めた時にしゅーしゅーが止め切れていないので蒸気が逃げて
硬くなってしまう。蒸気とともに圧も逃げて行くから３０分圧が保たない。
こういう理由です。
ということはこれにならないように炊けば良いのです。
どう工夫したら良いのか解りますね？自分で考え出すのです。
次はTaさん（37-5）です。

よく米が開いていますね。　あっさりして美味そうです。
コシヒカリでは無い美味さがこの米にはありますね。
これは本当に炊飯後３５分経っているのでしょうか？
素晴らしい艶があります。　
次回は蒸らしを２４分保たせてください。
オーバフロー後の弱火が課題ですね。
終わります。
いよいよパス発表が近づいて来ました。
なるべくたくさんの方にパスをだしたいのです。
が、決して粗製濫造はしません。
ここまでは来て欲しいというガイドラインに達してくだされば
すぐにでも差し上げます。
がんばって下さい。