美風さんのiPhoneから 幸せコース日曜Aクラス

コメント

1. じゅんこ より:

   2010年1月11日 3:12 AM

   中川さん、こんばんは。（おはようございます）
   薄くて少ない衣で、三本の豆をしっかりまとめて揚げられているところが、すごいと思います。
   火が通っているのにクタッとせず、鮮やかなグリーンが保たれているのが、とても綺麗ですね♪

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2. zenemon より:

   2010年1月11日 4:09 AM

   じゅんこさん　こんにちは
   はい、薄衣が揚げ物の極意です。
   素材の味を引き立たせる揚げ方。　大事なことです。

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3. poha より:

   2010年1月11日 6:25 AM

   中川さん　おはようございます。
   凄いところがあっているかは？ですが・・・・
   薄衣だけでなく　衣がついていないところもある。
   手で持っていたところだと思います！？全部に衣を
   からめないで、衣の中にチョンとつけて揚げているの
   でしょうか？そのような揚げ物の光景　むか～～～し
   どこぞで見た記憶がこの写真を観て
   突然蘇りました(笑)

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4. ふみよ丸 より:

   2010年1月11日 2:32 PM

   なかがわさん、こんにちは。
   ほんまに薄衣～！　軽くてカラッと揚がっていますね♪　素晴らしい！！
   衣と油、そして素材とが三位一体になって、とても美味しそうです♪
   揚げたてのアツアツに塩をパラリとかけて、パクッとほおばりたい！
   甘くてサクサクしていて、「三度豆ってこんなに美味しい野菜やった？」って、思うでしょうね、　きっと??
   ほんとに食べられないのが、残念でなりません。。。(笑）

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5. zenemon より:

   2010年1月12日 4:50 AM

   pohaさん　こんにちは
   三度豆の筏揚げです。
   全部衣の中に入れて揚げても大丈夫。
   いろいろです。
   そんなところではなく薄衣のカリット感を見て欲しい。
   そして三度豆のフレッシュ感ですね。

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6. zenemon より:

   2010年1月12日 5:02 AM

   ふみよ丸さん　こんにちは
   こういう揚げ方をすると１時間たってもかりかりのままなんですよ。
   ピカタのようなぼてーっとした天ぷらは教えません。
   いいでしょ？　お楽しみに。

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7. poha より:

   2010年1月12日 5:07 AM

   中川さん　おはようございます。
   全部衣に入れるからボテーッとなるのではなくて（汗）
   薄衣だからカリッとなるのですね。そしてフレッシュ感。
   １時間たってもそのままなんて・・・・・そんな天婦羅
   食べたことないです～～～～(涙）
   楽しみにしております。
   ありがとうございます♪

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