今日のおばんざい

コメント

1. きいろ より:

   2007年8月20日 10:27 PM

   今日もそれぞれの役者がしゃきっとしていて
   とてもおいしそうですね。
   有名な俳優がずらっと並んでる芝居のポスターみたいです。

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2. Ree より:

   2007年8月20日 11:55 PM

   みょうが食べたい。甘酸っぱいのかしらん。

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3. ひろ より:

   2007年8月21日 12:03 AM

   一つ一つがすごくキレイ色。
   夏の食感がイメージできて美味しそうですね～。
   参考にさせていただきま～す（どこまで近づくやら）。

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4. zenemon より:

   2007年8月21日 11:22 PM

   きいろさん　こんばんは。
   素敵なお褒めを頂きましてありがとうございます。　嬉しいです。
   料理人の世界では　お褒めいただいたように素材がそれぞれしゃきっとしておるのを「立っている」とか「切れている」とか言います。
   地味になりがちな玄米菜食ですが　そのように褒めて頂ければ料理人冥利につきます。

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5. zenemon より:

   2007年8月21日 11:24 PM

   Ree さん　こんばんは。
   はい、この茗荷は酢取りと言うだけあって酸っぱいです。
   玄米酢と塩と甜菜糖で味付けてあります。
   シャキシャキの歯触りを残して酢に漬けるのがコツであります。

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6. zenemon より:

   2007年8月21日 11:26 PM

   ひろさん　こんばんは。
   夏野菜、夏の料理法、夏の味付けですね。
   冬にはとても食べられません。
   少しでも参考にして頂けたら嬉しいです。

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