角煮

コメント

1. osker7028 より:

   2005年11月10日 10:04 AM

   ぱっと見、角煮ですね！！
   いい照りが食欲をそそります。
   ↑の角煮風が入ったお弁当も色とりどりでとてもおいしそう☆

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2. zenemon より:

   2005年11月10日 10:52 AM

   オスカーさん　こんにちは。
   車麩っておもしろい食材ですね。　これからは鍋物にも活躍しそうです。
   お弁当気に入っていただけましたか？ありがとうございます。
   デザートではないリンゴも入れてみました。

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3. akko より:

   2005年11月11日 9:52 AM

   車麩の美味しい活用法をみ～つけた♪
   これなら主人も喜んで食べてもらえそうです。
   今度真似して作ってみてもいいですか？
   レシピ本よりもず～っと参考になる素敵なブログ、ばんさ～い！

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4. zenemon より:

   2005年11月11日 10:12 AM

   akko さん　おはようございます。
   どうぞご家庭でも作ってみて下さい。
   カテゴリー「焼き物」にもいろいろ焼いたものがありますのでご覧下さいね。
   たっぷり一年分いろんなカテゴリーに詰まっていますのでお暇な時にご覧くださいませ。

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5. zenemon より:

   2005年11月11日 10:13 AM

   鍵こめさん　おはようございます。
   是非とも頂きたいです。宜しくお願い致します。

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6. ichijiku-chan より:

   2005年11月13日 10:59 AM

   この車ふ角煮本物に見える～！おいしそうですね。

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7. zenemon より:

   2005年11月13日 4:53 PM

   ichijiku-chanさん　こんにちは。
   ありがとうございます。
   この麩は銭麩という小型の車麩ですが、通常の大きいサイズの車麩で
   作るともっと豚バラのように仕上がります。　お試し下さいね。

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8. ねこたま より:

   2009年12月30日 8:00 PM

   こんばんは、突然の書き込み失礼いたします。
   おせちに車麩の角煮を入れようと試作したのですが
   汁気がたくさん残ってしまいぶよぶよになり、上手く
   行きません。フライパンに仕上げの醤油などを入れた
   時も焦げてしまい失敗してしまいます…コツはありますか？

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9. zenemon より:

   2009年12月30日 8:09 PM

   ねこたまさん　こんばんは
   小麦の蛋白の乾燥加工物である焼き麩は
   おせち料理には不向きです。
   おそらく３０日に作って元旦、２日に食べる頃には
   驚くほど美味しく無いでしょう。
   マクロビおせちと称して非動物性でおせちもどきを
   作ってもアンバランスなものができるだけです。
   何百年間も作り続けられて来た伝統料理でおせちを
   作って食べた方が美味しくて健康に良いのです。

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10. ねこたま より:

    2009年12月30日 9:16 PM

    中川さま、ご指導ありがとうございました。
    私、マクロビという言葉を知ってまだ半年です。
    これから、もっともっと色んな事を勉強します。

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11. zenemon より:

    2009年12月30日 10:49 PM

    ねこたまさん　こんばんは
    マクロビは食事や料理法のことではありません。
    半年前にどんなマクロビオティックに出会われたのか知りませんが、
    最初の一歩で間違うとあとで低体温や生理不順などの体調不良に陥ります。　正しく学ばれますように。
    決して　おもてなし料理やスイーツ教室ではマクロビオティックは学べません。　

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