美味しそうにできました ビーフンも白いまま仕上げられています 合格です
３種の細さを揃えるのが目標です 絹さやのぶっといのが見えています 隠すか無くすかしましょう。
美味しそうに浸かりました 茄子は油温がすこし低くて揚げ時間が長かったようです。
万願寺は油温ちょうどです 枝を切って長さを整えておきましょう 合格です
美味しく浸かっています 切りそろえの課題となった今月です 賀茂茄子のサイコロに大小がありすぎですね しかもそれを中心のてっぺんに並べるから目立ちます。
揃えは大事です。 合格です
中川さん
早々に診ていただきありがとうございました！
揚げ浸しは、時間が長過ぎたと思ったのですが、温度も低かったのですね。ちょうど良い温度と時間を見極められるように、次回から気をつけて作りたいと思います。
あらめビーフンの絹さややラタトゥイユの具材は、大きさを揃えて切れるようになるためにたくさん作って、この暑い暑い夏、夏バテする前に絶品野菜料理からパワーをいただきたいと思います。
また、授業から時間が経つと細部の工程がうろ覚えで、やっぱり復習はなるべく早めが一番！と実感しました。
来月もどうぞよろしくお願いいたします。
まいこんさん コメントありがとうございます。
やっぱり習ってすぐに復習したほうがよいですね
何度目かのアドバイスです
こんどこそ！（笑）