美味しそうに焼けています 串の打ち方、魚の向き、おろしの位置 全て正しいですね
さすがです 合格です
おろしかたもかなり進歩しています 断面図をよく見て いま刃がどこをどの角度で切っているのか理解しながら切っていきましょう
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musooyajiのtweet
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中川さん
みていただきありがとうございます。
合格嬉しいです！
串うちや変わりおろしで、平凡だった鯵の塩焼きが見違えるようになってウキウキします。
おろし方はまだどこを切るか、しっかりと理解できていないところがあるので、断面図で「ここ」というところが分かるようにしていきたいです。