まだまだ動作がゆったりのんびりしすぎですね。もっと速く動きましょう。
骨を押しています。 斬れていません。遅いのです。身を切る部分ではこの速度でもかまいませんが刃先が骨に触れるやいなや超高速で骨を剪断するのです。 教えたんだけどなぁ。 う〜む。
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中川さん
ご指導ありがとうございます。
急いでいるつもりなのにまだまだでした。
おろしも骨切りも素早くできるように練習します。