https://youtu.be/lvevt7mFws0
Air桂剥きは正しい動きを覚えられています。 そのまま大根と包丁に移行できるように力まずに練習しましょう。桂剥き動画が皮を剥く途中しか写っていません。 中身を剥いているところを見せてください。
刻みは手首を柔らかく使えています。もう少し静かに優しく切り下ろすようにしましょう。
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musooyajiのtweet
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ありがとうございます。
中身剥き承知致しました。
今しがたは逆パイロンになってしまったので、力まないよう心がけますq