満足コース３月の復習　　Saさん（64-5）

美味しそうに出来ています。　　筍の盛り付けが青線です。　教えたんだけどなぁ・・。
直角に中の字に盛ってはいけません。オフセットを。　煮汁をもっとはりましょう。
ウエット感が足りません。

こちらは盛り付けが正しいですね。　炊合せもこのように盛りましょう。
付け焼きで出せるツヤ照り、みずみずしさがたりませんね　なんだか乾燥して見えます。
お手本を良く見て上載る木の芽の緑の発色までこだわってください。　満足コースですから。