幸せコース3月の復習　　Suさん（62-4）

投稿日: 2018年3月17日 6:46 PM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　美味そうですねぇ。　ふうわりとろとろに煮付けられています。
盛り付けも正しいです。　　合格です。

上手に焼けています。　かわりおろしも良いですね。　片づまも正しくできています。
あなたも切り目が「✕」になっています。　そうではなく「メ」に入れましょう。　それが赤線の正解です。

 
 

なかなかよくキレています。台も添えも正しく盛れています。　がんばった昇竜型の紅白ケンを垂直に置かないように。　ほんの少し仮想トップを意識して据えてください。

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コメント

  1. YOCO より:
    2018年3月17日 7:16 PM

    こんばんは。

    診断、ご指導ありがとうございます。

    メを意識して切り込んだのですが、焼き上がりはしっかりばってんになっており、がっかりしました。
    難しいです。

    お造りの紅白ケン…
    やはり…

    投稿時大画面でみて、なぜここまで垂直に？
    と泣けました。

    盛り付けから遅くとも撮影までに気付けなければいけませんね。

    これら改善し出直します。

    カラスガレイの煮付け
    合格下さりありがとうございます！

    返信

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