上手に出来ています。 が、ピントが合っていません。 まずはピントを合わせましょう。 あとは胡瓜の厚さを均一に。 歯触りのばらつきは「雑味」につながります。
上手に出来ています。 発色も盛り付けも良いですね 合格です。
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きゅうりを均一に切れるよう練習します。れんこんと茗荷の甘酢漬け、合格嬉しいです。