上手に出来ています。刺身用で良いのです。ナマを茹でるのは難しいのです。
もうすこし立体感を出すために切った蛸をべたっとおかずに葱に立てかけて高さを出しましょう。
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中川さん、ご指導ありがとうございます。撮影した写真を見て、立体感の無さに気付いたのですが、修正の仕方が解っていませんでした。次回は蛸の置き方を修正します。