美味しそうに見事に瑠璃茄子に漬かっていますね。 星を背負うものの代表だったあなたがここまで見事な瑠璃茄子を漬けてくれるなんて なんだかジーンとしますね。
しょっぱ酸っぱいのバランスが良いので半日漬けすぎた状態でも色抜けや褐色変化がありません。 合格です
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中川さん
みて下さってありがとうございます。
はい、少し漬け過ぎたので中心まで紫色かな?と思いましたが切ったらクリーム色でした。
私には顔が歪む位しょっぱ酸っぱかったですが、夫は平気な顔で美味しいと食べてました。
瑠璃茄子なんて夢のまた夢でしたが、諦めずに頑張ってきてよかったです。
根気強くご指導くださって、ありがとうございました。