秘伝コース6月の復習　　　Asさん（67-3）

コメント

1. 愛 より:

   2016年7月15日 6:13 PM

   中川さん ご指導ありがとうございました。
   頭を割るのに失敗し、お魚屋さんに割ってもらおうかと思ったこともありましたが、練習してよかったです。
   ヒレの包丁の当て方にも四苦八苦していましたので、合格のお言葉がとても嬉しいです。

   写真の潮汁を頂いたあと、独活の切れ端をかじってました。
   器の中で、陰陽のバランスをとることを忘れずお料理します。

   鯛茶漬け、とっても上品で美味しいです。
   お茶漬けのイメージが変わりました。

   今月は、鯛のお料理を沢山頂いた とても贅沢な一ヶ月でした。

   お魚をより美味しくいただけるよう、手早くキレある包丁使いを練習します。
   ありがとうございました。

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