だし巻き投稿2016　　Kiさん（85-2）

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最初と最後がうまくいかなかったですねぇ。
鍋温度が上がり過ぎたりしていないのでまだマシな方だと思います。
鍋を振ってはいるのですがオロエスではなくアゲスになっているのです。
玉子がポーンと上に投げられながら箸で返すのがアゲス（あげながら返す）です。
これは箸に一気に玉子の重みがかかってしまうので破れたり平たくなったり穴が大きく開いたりするのです。
肘をヒンジにして鍋を振り下ろすときの遠心力と無重力状態を利用して返すのがオロエスです。　これは箸に負担がかかりません。ですから破れずに赤ちゃんを布団に寝かせるように着地させることができるのです。