鴨ロースの復習　　Naさん（65-2）

上手に出来ています。　火通りも大丈夫です。生過ぎないのでOkでしょう。
盛り付けは間違っています。
つい４つほど前の投稿で同じ間違いをしていた人に指導しています。
人のふり見て我がふり直せないようでは公開授業の意味をなしません。

鴨ロースの復習　　Saさん（31-1）

人の作品も見ましょうね。
キャベツの上級刻みは肘から刃先までをムチのように振らなければできません。
あなたは力んで棍棒を振るように上下させていましたね。　だから疲れるのです。