鴨ロースの復習　　Saさん（31-1）

投稿日: 2015年12月7日 6:56 AM 作成者: nakagawa

IMG_1827上手に出来ています。　火通りもちょうど良いですね。　漬け込み時間をもう少し稼いだ方が美味しいので。前日仕込みのタイミングを設けた方がより美味しいでしょう。
盛り付けも綺麗に出来ています。お皿のチョイスも良いですね。
キャベツも細く切れているので美味しそうです。
鴨の並べがすこし違うので図示しておきます。
青のラインを意識して盛ってください。
IMG_1827

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コメント

  1. つむぎ より:
    2015年12月7日 8:58 AM

    中川さん　こんにちは。

    むむむ…だった鴨の並べ、分かりやすく教えてくださってありがとうございます！
    浸け込みの時間を十分にとれるよう仕込みのタイミングを考え、次回はもっともっと美味しくいただきたいと思います。

    ご指導、ありがとうございます。

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