中川式玄米の炊き方指導2043 Tsさん(89-5)です

89-5_Ts_0728一気に良くなりましたね。 今までで一番おいしそうに炊けています。
「前回まで、これ以上火を強めるとシューシューになるのでは?と思っていましたが、水実験してみると、意外とまだ火力アップの余地がありました。そ の中で最大の火力を目指しました。」
これです、これが炊飯の火加減を探す大事な考え方なのです。 やっと理解してくださいましたね。
多くの方は自分でこんなもんかな?と間違った火加減で何度も何度も炊飯して迷路に入って行かれます。
あなたはちゃんとご自分で私のアドバイスを理解されました。 パスは近いですね。
あとはこのベチャ感をなくしましょう。 皮感が火力で減ったのを確認できましたから次はシンプルに水を減らしましょう。 次回は700水で炊いてみてください。
49.75点


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コメント

  1. Ts (89-5) のコメント:
    中川さん、ご指導ありがとうございました。
    前から仰っていたことなのに、理解が遅くてすみません!! 忍耐強く、いつも少し先を照らすようなご指導ありがとうございます。
    次で後退することがないよう、心して炊きます!!

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