中川式玄米の炊き方指導1915 Taさん(88-6)です

283柔らかく炊けていますが緩いですね。
「デモ炊飯に比べると弾力というか舌に感じた厚み感が物足りないかんじ」と書いておられましたが。それはおそらく塩の入れ忘れの影響が大きいです。
次回は正確な規定量の塩を入れて炊いてみましょう。
まずはそれからですね。
ギャバが多いとかの触れ込みで品種改良されたのでしょうか、私にはアンバランスな米に見えます。  昔から食べられている銘柄を選びましょう。
46点


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