酢の物 和え物の復習  Shさん(73-6)です

image辛子酢味噌を上手になってこられたのですが、おそらくスピードが私の動画よりも遅いと思います。  ですから黄色が濃いですね透明感があって。
これはエアレーションが不足している時に起こります。
もう少し速く回転させてホイップさせましょう。
タコは90度傾いています。 イボを上に並べましょう。

 
 

image 2これは・・・ ノーコメントにしたいのですが、なにか一言。
インディアンのテントのような野球部のバット置き場のような、なんともはや。
もっと高く、HaさんやNaさんの盛り方を参考にしましょう。 見てるのですが〜、というのは見てるだけで理解していないのです。
参考にしましょうね。

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コメント

  1. あさちゃん より:

    ご指導ありがとうございましたm(_ _)m
    なるほど〜中川さんの速さには、意味があったのですね!(当然)すべて完コピ…目指してみます。
    盛り付け、よ〜く見て学びます。
    お忙しいところ、見てくださり、本当にありがとうございました。

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