「煮物」カテゴリーアーカイブ

火を止めて赤根葱の青い部分を入れて混ぜた瞬間。

オーダー！陽性な朝飯！ ウィムッシュ！と、言うことでいつもよりじっくり焚いたひじき豆。昆布出しだけで焚く。蓮根、糸蒟蒻、大豆、人参、揚げを一緒に胡麻油でよく炒めてから。お気に召したかな？

赤目芋を出しで焚き、柔らかくなったら奥丹の赤だし味噌を溶き入れる。

昆布、鰹、だしじゃこで取った出しで凍み豆腐と揚げを焚く。薄口と塩で味付けし、味が染みたら畑菜を生から焚く。

朝市で買ったおからを焚いてみた。蓮根、有機糸蒟蒻、人参、揚げ、赤根葱を入れて。