「煮物」カテゴリーアーカイブ

コンニャクの表面に鹿子木に刻みを入れておく。
ブラウンマッシュルームと昆布を入れて。
甘酒、玄米味噌、玉葱で少し甘い目に味付け。
４時間後に食べる事を考えて少し煮汁を残し、葛を引いておく。

寒吉さんに頂いた野菜をたっぷり使わせていただきました。 白菜の芯はシュンギクです。 姫人参は緑が消えないように一蒸しして。しっぽり焚いた厚揚げと大根おろしは出会いもん。 本葛の餡は体を芯まで温めてくれます。

少し昆布を入れて。 利尿剤を飲むのを止めたおばあちゃんに。

切り干し大根茶を作っておばあちゃんに飲んでもらおう。
体の中心にたまった硬い脂肪やコレステロールを溶かしてくれるという。
長年苦しんでいる大動脈炎症候群は医者の投薬では治らなかった。
今からでも遅くは無いと思いたい。
戻した切り干しは人参と焚いた。
以前の切り干しとは思いが違う。

ほんしめじと玉葱を入れた本葛餡をたっぷりかけて。 水菜、九条葱、茗荷の葉ざわりが楽しい。