瑠璃茄子への道」カテゴリーアーカイブ

瑠璃茄子投稿   Niさん(79-1)

2016.6.28瑠璃茄子断面が美味いのを物語ってますね

瑠璃茄子2016.6.28美味しそうに漬かりましたね。ちゃんとボルドー層もあって、すっぱしょっぱいのが判ります。 この調子で夏の糠漬けをお楽しみください。


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瑠璃茄子投稿   Asさん(7-2)

160625asami1160625asami2-よく漬かっています。 小型の茄子とはいえ2日半でここまで漬かれば十分でしょう。
しょっぱ酸っぱいが堅持されていますね。
ボルドーもよく出ていると思います。
これからも長く共生してやってください。お願い致します。


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瑠璃茄子投稿  Taさん(93-3)

14655934260456よく漬かってますねぇ。 おおぶりな茄子なのですが、3日でここまで漬けられれば強い糠床を育てられていると言えるでしょう。
しょっぱ酸っぱいをご家族でお楽しみいただけて私も嬉しいです。

 
 

14655934621337断面のボルドーゾーンがすごく多いですね。 もう半日早く出しても美味しく食べられると判断します。おこのみですけどね。
長く美味しくお楽しみください。


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瑠璃茄子投稿  Ohさん(15-10)

image1

image2綺麗に漬かりましたね 立派な瑠璃茄子です。
断面もボルドー層があってしょっぱ酸っぱいのがわかります。
やっとここまで来ましたね。 よく頑張りました。
偉いです。


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瑠璃茄子投稿  Maさん(21-8)

IMGP9262 (1) IMGP9298綺麗に漬かっていますね。 しょっぱ酸っぱいのバランスがやっと理解できたようです。
一時の危機を乗り越えるとスキルが上がり引き出しが増えます。
そうして糠漬け美人になっていくのです。
長く美味しく共存してくださいね。


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