「煮物コース基礎力強化桂剥き」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/VfBYb0SD8fY[/youtube]

泥の上を走らせることができるようになりましたね。　これだけでもこの煮物コース 基礎力強化桂剥き投稿に参加された値打ちがあると思います。　よく練習しました。
練習をサボるとあっという間に忘れます。そして自動変換します。
その自動変換は必ずと言ってよいほど力を込めて押し付けるほうに間違いますので覚えておいてください。
よく切れるようになった包丁で剥き始めると面がつやつや光ってきます。　薄くなると今までめだたなかった横線が出てきます。　ここからがスタートです。　薄く剥いて横線を消すのです。
刻みも形になりました。　しかしまだ鴨氏のようには刻めていませんね。
投稿が終わってもこれから進むべき道の指標があるというのは最高に幸せなことなんだと理解しておきましょう。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Y1vKUFXMZEQ[/youtube]

もう少し右手を閉じて包丁のツラが自分の顔を映す手鏡になるように持つと左手をここまで被さなくてもたっぷり送れるはずです。
それほど脇が硬く閉まっているわけでは無いのでこの方が剥きやすいのであればこのままでもかまいません。　縦線横線が出ない剥き方を追求しましょう。
ジョジョ立ちも正しく直りましたね。これで正解です。このポジションで覚えこんでしまいましょう。　後は刻み幅を一定に細くしていくだけです。
ウール玉の細さにムラがありますね。これを均一に銀色に光るようになるとベストです。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Iuj1CVHiulw[/youtube]

優しく砥ごうとしているのに泥がでませんねぇ。　やはりあてがう角度が違うのでしょう。速度は速くなってきましたからね。
身体の前で剥けずにフレームアウトしかけています。　どこいくんだーー！？ｗ
今日もパカッと縦線を量産していますね。　これを直しましょうね。
投稿回数が少なくて課題をあぶり出すだけで終わってしまいましたが、練習はここからです。　どこまで直せるか、腕を上げるか自分を信じてやりきってください。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/8kjKclQkGaw[/youtube]

まだまだ押さえすぎですね。泥が出ようとしているのに包丁が除雪機のように外に持っていってしまいます。　あなたが想像をしているはるか先まで包丁を持ちあげないと残酷な音は消えません。
薄く剥けるようになってきましたが立派な2本線が消えませんね。これは両手の握りこみ、やっぱり力みが原因です。
2本の親指の元気なことったら。
裏4本と包丁で大根を挟むのです。　底には親指は介入してきません。
正確に刻もうとしています。ヒット音が少なくなっていますね。
あとは小鳥が死にそうな強い握りを優しくするだけですね。
まだまだたくさんの課題が出てきますが投稿は今日で締め切ります。
これからも練習を続けて、今言いました課題をすべてクリアしてくださいね。
お疲れさまでした。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/-5dyYF-rdN0[/youtube]
剥きは薄く剥くのは自分の手指で剥きにいくと乱れるのです。
ある程度の薄さまでは剥きにいけますが天女の羽衣のように剥こうと思うとこれはもう刃に仕事をしてもらうしか無いのです。　刃が剥きたいように手指は援護するのです。
刻みはひょっとしてこの星マークの位置で刻んでいませんか？
もしそうならもう少しIHヒーター寄りで刻みましょう。　下が流しで空間なのでまな板が太鼓になって大きな音とビビリが出るのです。
砥ぎはそろそろ泥の上を滑らせることが解かってきましたね。　このまま練習を続けてください。　ピカピカにあるでしょう。
お疲れさまでした。　ここで止めないで上手になるまで続けましょう。